清荷苑

手机浏览器扫描二维码访问

将杏鲍菇洗干净切成长薄片。炒锅烧热放油，下入蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒出水分，把水倒掉继续翻炒至表面焦黄，烹入酱汁。

一边翻炒一边加入孜然粉和白芝麻，炒均匀即可熄火，这道干煸杏鲍菇就大功告成了。

接下来，凤娇又为团队之中那些平时喜欢吃肉的同伴们，烹饪了一道素鳝丝。

将干香菇泡发三个小时以上，攥去水份。

取适量的泡香菇的水，加上生抽、食盐、砂糖、香醋和香油，调制成碗汁备用。

用剪刀沿着香菇的边缘，将香菇剪成条状。

加上适量的干淀粉，让香菇条均匀挂上淀粉。

在锅中倒油，将油烧热之后，放入香菇开始炸制，大火炸制七成熟后，用中小火炸至定型，当香菇有一点焦黄色时，控油捞出备用。

其实这个时候炸好的香菇已经可以吃了，不过为了让这道菜肴的味道更好，更有鳝鱼丝的那种口感，还要进行下一步的操作烹饪。

将油锅烧热，葱姜炝锅。加入调味汁小火烧开，加一点点湿淀粉勾芡，加入炸好的香菇，快速拌炒五秒钟，离火拌匀出锅。

这道菜肴，无论是外形还是味道口感，都和真正的鳝鱼丝十分的相似，想必会在今天中午的饭桌上面得到大家的肯定和喜爱。

当然，仅仅烹饪这三道菜肴是不够的。

凤娇还做了香酥莲子、鱼香茄子、清炒嫩菱角等菜肴，还烧了热气腾腾的朱果豆腐汤。

一道道的菜肴很快被端上了桌。

“哇！凤娇姑娘，今天中午的饭菜，好像比昨天的还要更加丰盛一些。”饕餮首先开口夸赞道：“这一道道菜肴看起来都很好吃的样子！”

“是的。今天我做的这些素斋菜里面有干煸杏鲍菇和素鳝丝，还有黄焖笋条。你们尝尝味道吧。”凤娇笑道。

“哦？素鳝丝？就是这道菜肴吧？”一向很喜欢吃各种鱼类和水产的龙祖，很感兴趣的指着那道素鳝丝说道。

“对。正是。”凤娇一边笑着，一边请大家拿起筷子品尝。

龙祖尝了一口那道素鳝丝，眼睛都亮了起来：“这……这居然不是用真的鳝丝做的吗？为什么吃起来的口感，居然和真正的鳝丝一般无二呢！”

“不光是吃，就连看起来也很像真正的鳝丝呢。”妖帝寒星也说道：“这外焦里嫩、锋味十足的口感简直绝了！”

“这是用香菇做出来的素鳝丝，你们再仔细品一品，是不是可以尝到香菇所独有的那种特殊的香气？”凤娇问道。

龙祖和妖帝寒星两个人惊奇地互相对视了一眼，再度拿起筷子，开始品尝起来。

“你这么说的话……确实能够尝到一股香菇的味道。可是谁能想到，这道看起来很像鳝丝，味道也很像的菜肴，居然是用香菇做出来的。”妖帝寒星说道。

凤娇点头一笑：“其实用香菇这种食材，不光能够模仿出鳝丝的形态和味道，还能变成更加名贵的海产呢，明天我做给你们尝尝。”